Agneau sucré-salé aux pommes de terre et thym

Agneau à la manière Canadienne

• 500 g d'agneau haché
• 3 c. à soupe de sirop d'érable
• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 4 pommes de terre moyennes
• 1 c. à soupe de thym frais

1. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux égaux.
2. Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15-20 minutes. Égoutter et réserver.
3. Dans un grand bol, mélanger l'agneau haché, le sirop d'érable, la moutarde de Dijon et le thym frais.
4. Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter le mélange d'agneau. Cuire en remuant jusqu'à ce que l'agneau soit bien cuit et doré, environ 10 minutes.
5. Ajouter les pommes de terre cuites à la poêle avec l'agneau et mélanger délicatement pour bien les enrober de la sauce.
6. Servir chaud, garni de thym frais si désiré.