Agneau exotique au lait de coco et piment Scotch bonnet

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Agneau exotique au lait de coco et piment Scotch bonnet

Agneau à la manière Trinidade et Tobago

Préparation : 15 min | Cuisson : 45 min | Total : 60 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Couper l'agneau en morceaux de taille uniforme.
  2. Émincer finement les gousses d'ail et hacher le piment Scotch bonnet.
  3. Dans une grande casserole, faire revenir l'ail et le piment dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  4. Ajouter les morceaux d'agneau à la casserole et les faire dorer de tous les côtés.
  5. Verser le lait de coco sur l'agneau et bien mélanger.
  6. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.
  7. Hacher la coriandre et l'ajouter en fin de cuisson pour un goût frais.
  8. Servir chaud accompagné de riz ou de légumes.
Astuce : Pour équilibrer la chaleur du piment Scotch bonnet, ajoute une cuillère à soupe de sucre brun lors de la cuisson. Cela adoucira le plat tout en conservant ses saveurs exotiques.
Variante méditerranéenne : Remplacez l'agneau par des morceaux de poulet et ajoutez des olives noires dénoyautées et des tomates séchées pour une touche méditerranéenne.
Le savais-tu ? Le piment Scotch bonnet est l'un des piments les plus piquants au monde, mais il est aussi apprécié pour sa saveur fruitée unique qui apporte une touche exotique et sucrée aux plats, équilibrant parfaitement la richesse du lait de coco.
La fusion des horizons lointains et des traditions ancestrales se révèle dans chaque bouchée, une invitation à voyager sans quitter la table. L'agneau, transformé par une alchimie audacieuse, murmure des récits de terres inconnues, éveillant l'âme à la beauté des contrastes et à l'unité des différences.