Agneau rôti au miel et moutarde, parfumé au romarin et à l'ail

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Agneau rôti au miel et moutarde, parfumé au romarin et à l'ail

Agneau à la manière Néo-zélandaise

Préparation : 15 min | Cuisson : 75 min | Total : 90 min | Portions : 6

Ingrédients
Préparation
  1. Préchauffer le four à 200°C (390°F).
  2. Dans un bol, mélanger le miel et la moutarde jusqu'à obtenir une sauce homogène.
  3. Éplucher les gousses d'ail et les couper en fines lamelles.
  4. Faire des incisions dans l'agneau et insérer les lamelles d'ail et les brins de romarin.
  5. Badigeonner l'agneau avec la sauce miel-moutarde.
  6. Placer l'agneau dans un plat à rôtir et enfourner pendant environ 1h à 1h15, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à votre goût.
  7. Laisser reposer l'agneau 10 minutes avant de le trancher et servir.
Astuce : Pour un goût encore plus intense, marinez l'agneau avec le miel, la moutarde, le romarin et l'ail la veille. Cela permettra aux saveurs de bien pénétrer la viande pour un résultat encore plus savoureux.
Variante au citron et thym : Remplacez le romarin par du thym frais et ajoutez le zeste d'un citron à la marinade pour une touche d'acidité et de fraîcheur.
Le savais-tu ? Le romarin, utilisé depuis l'Antiquité, était autrefois considéré comme une plante sacrée. En plus de son parfum envoûtant, il possède des propriétés antioxydantes qui aident à conserver la fraîcheur des plats.
L'agneau rôti suscite des visions de paysages ensoleillés, où le temps s'arrête et les rires résonnent sous un ciel infini. Chaque bouchée révèle une histoire de chaleur partagée et d'instants précieux, où les âmes s'unissent autour d'une table, tissant des liens invisibles mais indélébiles.