Agneau épicé aux oignons et moutarde d'olive

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Agneau épicé aux oignons et moutarde d'olive

Agneau à la manière Sénégalais

Préparation : 40 min | Cuisson : 15 min | Total : 55 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Émincer les oignons et couper l'agneau en morceaux de taille moyenne.
  2. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la moutarde et le piment.
  3. Ajouter les morceaux d'agneau au mélange et bien enrober. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
  4. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Ajouter l'agneau mariné et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
  6. Servir chaud, accompagné de légumes ou de riz.
Astuce : Pour intensifier les saveurs, faites mariner l'agneau avec les épices et la moutarde pendant au moins deux heures avant la cuisson. Cela permettra aux arômes de bien pénétrer la viande.
Variante méditerranéenne : Remplacez l'agneau par du poulet et ajoutez des tomates cerises, des olives noires dénoyautées, et une pincée d'origan pour une saveur méditerranéenne.
Le savais-tu ? L'agneau est souvent associé aux épices dans la cuisine nord-africaine, car elles aident à rehausser la saveur naturelle de la viande. Le piment, en particulier, ajoute une touche de chaleur qui équilibre la richesse de l'agneau.
La fusion des saveurs transporte l'esprit vers des contrées lointaines, où le temps s'arrête et l'âme voyage. Chaque bouchée raconte une histoire, une aventure sensorielle qui transcende les frontières. C'est un poème culinaire où chaque note de goût compose une symphonie de souvenirs et d'émotions éternelles.