Agneau parfumé au paprika et au citron, un délice aux herbes

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Agneau parfumé au paprika et au citron, un délice aux herbes

Agneau à la manière Argentine

Préparation : 60 min | Cuisson : 90 min | Total : 150 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Mélanger le paprika, le jus et le zeste de citron, et l'ail haché dans un grand bol.
  2. Ajouter l'agneau coupé en morceaux dans le mélange et bien enrober. Laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
  3. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  4. Placer l'agneau et la marinade dans un plat allant au four. Ajouter les branches de romarin.
  5. Couvrir le plat de papier aluminium et cuire au four pendant 1 heure. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires pour dorer l'agneau.
  6. Servir chaud, accompagné de légumes ou de riz.
Astuce : Pour intensifier les saveurs, laissez mariner l'agneau avec tous les ingrédients pendant une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux herbes et aux épices de bien imprégner la viande.
Variante méditerranéenne : Remplacez l'agneau par des morceaux de poisson blanc ferme comme le cabillaud ou le bar. Ajoutez des olives noires et des tomates cerises coupées en deux pour une saveur méditerranéenne authentique. Faites cuire au four jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
Le savais-tu ? Le paprika, souvent associé à la cuisine hongroise, est en réalité originaire du Mexique. Introduit en Europe au 16ème siècle, il est devenu un ingrédient essentiel dans de nombreux plats traditionnels à travers le continent.
Un plat évoque un voyage où chaque bouchée révèle des paysages oubliés, des histoires murmurées par les anciens. La table devient un théâtre où l'âme danse, explorant les recoins de la mémoire. Les saveurs se transforment en poèmes silencieux, tissant des liens entre le passé et le présent, unissant les cœurs à travers le temps.