Agneau savoureux aux pommes de terre et chou frisé à l'ail

Agneau à la manière Irlandaise

• 800 g d'agneau
• 500 g de pommes de terre
• 300 g de chou frisé
• 50 g de beurre
• 3 gousses d'ail

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux de taille égale.
3. Faire fondre 25 g de beurre dans une poêle et y faire revenir les gousses d'ail émincées jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Ajouter l'agneau dans la poêle et le faire dorer de tous les côtés.
5. Disposer l'agneau et les pommes de terre dans un plat allant au four.
6. Cuire au four pendant 40 minutes.
7. Pendant ce temps, couper le chou frisé en lanières.
8. Dans une poêle, faire fondre les 25 g de beurre restants et y faire sauter le chou frisé jusqu'à ce qu'il soit tendre.
9. Ajouter le chou frisé à l'agneau et aux pommes de terre dans le four pour les 10 dernières minutes de cuisson.
10. Sortir du four et servir chaud.