Bœuf mijoté aux oignons et au vin rouge parfumé au thym

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Bœuf mijoté aux oignons et au vin rouge parfumé au thym

Bœuf à la manière Française

Préparation : 30 min | Cuisson : 120 min | Total : 150 min | Portions : 6

Ingrédients
Préparation
  1. Couper le bœuf en morceaux de taille moyenne.
  2. Émincer finement les oignons.
  3. Faire fondre le beurre dans une grande cocotte à feu moyen.
  4. Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. Ajouter les morceaux de bœuf et les faire dorer sur toutes les faces.
  6. Verser le vin rouge dans la cocotte et porter à ébullition.
  7. Ajouter le bouquet de thym, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
  8. Retirer le bouquet de thym avant de servir le bœuf mijoté chaud.
Astuce : Pour intensifier la saveur du vin rouge, faites-le réduire à moitié avant de l'incorporer au plat. Cela concentrera ses arômes et donnera une profondeur supplémentaire à votre mijoté.
Variante aux champignons : Remplacez le bœuf par 1 kg de champignons portobello ou de pleurotes. Faites-les mijoter avec les oignons et le vin rouge, et ajoutez des noisettes grillées pour une texture croquante.
Le savais-tu ? Le vin rouge utilisé dans les plats mijotés, comme ce bœuf aux oignons, agit comme un attendrisseur naturel grâce à ses tanins, qui décomposent les protéines de la viande, la rendant ainsi plus tendre et savoureuse.
Les heures s'étirent comme un crépuscule éternel, où chaque bouchée raconte une histoire de patience et de passion. Le temps se suspend, laissant place à une symphonie de murmures et de rires partagés. Ce plat est un voyage vers des terres de réconfort, où l'âme trouve refuge et chaleur.