Canard rôti au miel et au thym, parfumé à l'orange

Canard à la manière Française

• 1 canard entier
• 3 cuillères à soupe de miel
• 2 brins de thym
• 1 orange (jus et zeste)
• 1 pincée de sel

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, mélanger le miel, le jus et le zeste de l'orange, et une pincée de sel.
3. Placer le canard dans un plat allant au four et badigeonner généreusement avec le mélange au miel.
4. Répartir les brins de thym sur le canard.
5. Rôtir le canard au four pendant environ 1h30, en l'arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
6. Laisser reposer le canard 10 minutes avant de le découper et de le servir.