Canard rôti au miel et à la sauce barbecue épicée

Canard à la manière Américaine (BBQ, Southern, Cajun)

• 1 canard entier
• 200 ml de sauce barbecue
• 2 c. à soupe de paprika
• 100 g de miel
• 4 gousses d'ail

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Émincer les gousses d'ail.
3. Dans un bol, mélanger la sauce barbecue, le miel, le paprika et l'ail émincé.
4. Badigeonner le canard avec le mélange de sauce barbecue et miel, en veillant à bien l'enrober.
5. Placer le canard dans un plat allant au four.
6. Rôtir le canard au four pendant environ 1h30, en l'arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
7. Vérifier la cuisson du canard, la viande doit être bien cuite et la peau dorée.
8. Sortir le canard du four et le laisser reposer quelques minutes avant de le découper.