Cerf épicé en tortillas de maïs avec avocat et coriandre

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Cerf épicé en tortillas de maïs avec avocat et coriandre

Gibier (cerf, chevreuil, sanglier) à la manière Mexicaine

Préparation : 30 min | Cuisson : 10 min | Total : 40 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Découper le cerf en fines lamelles.
  2. Assaisonner le cerf avec les épices mexicaines, bien mélanger pour enrober la viande.
  3. Chauffer une poêle à feu moyen et cuire le cerf jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  4. Pendant ce temps, couper les avocats en tranches fines.
  5. Chauffer légèrement les tortillas de maïs dans une poêle ou au four.
  6. Garnir chaque tortilla avec les lamelles de cerf, les tranches d'avocat et quelques feuilles de coriandre.
  7. Servir immédiatement et déguster.
Astuce : Pour un goût encore plus intense, faites mariner le cerf avec les épices mexicaines et un peu de jus de citron vert pendant quelques heures avant la cuisson. Cela rehaussera les saveurs et attendrira la viande.
Variante [xyz] : Remplace le cerf par du canard effiloché pour une saveur différente et ajoute une touche de sauce hoisin pour un twist asiatique. Accompagne avec des tranches de concombre pour plus de fraîcheur.
Le savais-tu ? La viande de cerf est non seulement riche en protéines, mais elle est aussi l'une des viandes les plus maigres et les plus faibles en cholestérol, ce qui en fait un choix sain pour les amateurs de viande.
La fusion des saveurs raconte une histoire de terres lointaines et de rencontres inattendues, où chaque bouchée devient un voyage sensoriel. Un plat qui évoque l'aventure, la découverte et la tendresse des moments partagés, tissant un lien invisible entre l'instant présent et l'héritage des cultures entremêlées.