Dinde exotique au lait de coco et piment Scotch bonnet

Dinde à la manière Trinidade et Tobago

• 500 g de dinde
• 400 ml de lait de coco
• 1 piment Scotch bonnet
• 2 gousses d'ail
• 1 citron vert (jus et zeste)

1. Couper la dinde en morceaux de taille égale.
2. Émincer finement les gousses d'ail et le piment Scotch bonnet.
3. Dans un bol, mélanger le lait de coco, le jus et le zeste de citron vert, l'ail émincé et le piment.
4. Ajouter les morceaux de dinde dans le mélange et bien enrober.
5. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
6. Chauffer une poêle à feu moyen et cuire les morceaux de dinde jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
7. Servir chaud, accompagné de riz ou de légumes sautés.