Dinde rôtie au sirop d'érable et moutarde de Dijon, parfumée au thym et à l'ail

Dinde à la manière Canadienne

• 1 dinde entière
• 100 ml de sirop d'érable
• 3 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 2 c. à soupe de thym frais
• 4 gousses d'ail

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, mélanger le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, le thym frais et les gousses d'ail écrasées.
3. Badigeonner la dinde entière avec le mélange préparé, en veillant à bien enrober toute la surface.
4. Placer la dinde dans un plat allant au four et couvrir avec du papier aluminium.
5. Rôtir la dinde au four pendant environ 2 heures, en l'arrosant régulièrement avec son jus.
6. Retirer le papier aluminium et laisser rôtir encore 30 minutes ou jusqu'à ce que la dinde soit bien dorée et cuite à cœur.
7. Sortir la dinde du four et laisser reposer 15 minutes avant de la découper.