Dinde au yaourt safrané et pistaches croquantes

Dinde à la manière Iranienne

• 4 escalopes de dinde
• 200 g de yaourt nature
• 1 pincée de safran
• 2 gousses d'ail
• 50 g de pistaches

1. Écraser les gousses d'ail et les mélanger avec le yaourt et la pincée de safran dans un bol.
2. Ajouter les escalopes de dinde au mélange de yaourt, bien enrober et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
3. Concasser les pistaches et les réserver pour plus tard.
4. Chauffer une poêle à feu moyen et cuire les escalopes de dinde marinées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
5. Parsemer les escalopes de pistaches concassées avant de servir.