Lapin mijoté à la bière brune avec pommes de terre et carottes

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Lapin mijoté à la bière brune avec pommes de terre et carottes

Lapin à la manière Irlandaise

Préparation : 30 min | Cuisson : 90 min | Total : 120 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Éplucher et couper les pommes de terre en gros morceaux.
  2. Éplucher et trancher les carottes en rondelles épaisses.
  3. Émincer les oignons.
  4. Dans une grande cocotte, faire revenir les morceaux de lapin jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
  5. Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  6. Verser la bière brune dans la cocotte, porter à ébullition.
  7. Ajouter les pommes de terre et les carottes dans la cocotte.
  8. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1h30, jusqu'à ce que le lapin soit tendre.
  9. Servir chaud, accompagné de légumes et de la sauce.
Astuce : Pour rehausser les saveurs du plat, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne dans la sauce avant de laisser mijoter. Cela apportera une note piquante et savoureuse qui se mariera parfaitement avec la bière brune.
Variante méditerranéenne : Remplace la bière brune par du vin blanc sec, ajoute des olives noires dénoyautées et des tomates cerises pour une touche méditerranéenne. Ajoute également des herbes de Provence pour parfumer le plat.
Le savais-tu ? La bière brune, grâce à ses notes maltées et légèrement sucrées, est souvent utilisée en cuisine pour attendrir la viande tout en ajoutant une profondeur de saveur. Cette technique est particulièrement prisée dans les cuisines belges et allemandes.
Le lapin mijoté à la bière brune évoque l'authenticité d'un repas partagé, où chaque bouchée raconte une histoire de simplicité et de réconfort. C'est une invitation à la lenteur, à l'appréciation des moments passés autour d'une table, où le temps se suspend pour célébrer la convivialité.