Lapin au citron vert, ail et piment parfumé au thym

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Lapin au citron vert, ail et piment parfumé au thym

Lapin à la manière Haïtienne

Préparation : 15 min | Cuisson : 60 min | Total : 75 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Presser le jus des citrons verts et râper leur zeste, puis les réserver.
  2. Émincer finement les gousses d'ail et le piment rouge.
  3. Dans un grand bol, mélanger le jus et le zeste de citron vert, l'ail émincé, le piment et le thym frais.
  4. Ajouter les morceaux de lapin dans le bol et bien les enrober de la marinade. Laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
  5. Préchauffer une poêle à feu moyen et y faire revenir les morceaux de lapin jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
  6. Réduire le feu, couvrir la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que le lapin soit cuit à cœur.
  7. Servir chaud, accompagné de légumes ou de riz.
Astuce : Pour intensifier les saveurs, faites mariner le lapin avec le jus de citron vert, l'ail et le piment pendant au moins 2 heures avant la cuisson. Cela permettra aux arômes de bien imprégner la viande.
Variante méditerranéenne : Remplace le lapin par des morceaux de poulet et ajoute des olives noires et des tomates séchées à la marinade. Cuire au four avec des tranches de citron vert pour un goût ensoleillé.
Le savais-tu ? Le thym, utilisé dans cette recette, était autrefois brûlé dans les temples grecs comme offrande aux dieux. En plus de son arôme délicieux, il possède des propriétés antiseptiques naturelles.
La fusion des saveurs raconte l'histoire d'une rencontre improbable, où l'audace et la douceur se disputent le palais. Chaque bouchée est une invitation à un voyage intérieur, une exploration des contrastes qui rappellent que la beauté réside souvent dans l'équilibre inattendu des opposés.