Lapin à la crème fraîche, champignons et vodka parfumé à l'aneth

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Lapin à la crème fraîche, champignons et vodka parfumé à l'aneth

Lapin à la manière Russe

Préparation : 60 min | Cuisson : 60 min | Total : 120 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Faire revenir les morceaux de lapin dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.
  2. Ajouter les champignons coupés en tranches à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Verser la vodka dans la poêle et laisser mijoter quelques minutes pour que l'alcool s'évapore.
  4. Incorporer la crème fraîche et l'aneth ciselé, puis mélanger bien le tout.
  5. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que le lapin soit bien cuit.
  6. Servir chaud, accompagné de légumes ou de riz.
Astuce : Pour intensifier la saveur de l'aneth, ajoute une pincée de graines d'aneth lors de la cuisson. Cela apportera une profondeur aromatique supplémentaire à ton plat.
Variante sans alcool : Remplace la vodka par du bouillon de légumes pour un goût plus doux tout en conservant l'onctuosité de la crème fraîche.
Le savais-tu ? L'aneth est une herbe délicate qui, en plus de son goût unique, a été utilisée depuis l'Antiquité pour ses propriétés digestives. Elle est souvent associée aux plats à base de poisson, mais elle apporte aussi une fraîcheur subtile aux plats de viande comme le lapin.
La fusion d'arômes délicats évoque une harmonie subtile entre tradition et audace. Chaque bouchée invite à un voyage sensoriel, où le passé et l'innovation se rencontrent dans une étreinte silencieuse. Ce plat murmure des histoires anciennes tout en promettant des horizons inexplorés, un équilibre entre mémoire et découverte.