Lapin aux épices bengalies, yaourt et coriandre sur lit de riz basmati

Lapin à la manière Bangladaise

• 1 lapin découpé en morceaux
• 2 c. à soupe d'épices bengalies
• 200 g de yaourt nature
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 300 g de riz basmati

1. Dans un grand bol, mélanger le yaourt avec les épices bengalies.
2. Ajouter les morceaux de lapin au mélange de yaourt et épices, bien enrober et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
3. Faire cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
4. Préchauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le lapin mariné et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
5. Servir le lapin sur un lit de riz basmati, garni de coriandre fraîche ciselée.