Lapin gourmand au zaatar, citron et huile d'olive

Lapin à la manière Israélienne

• 1 lapin découpé en morceaux
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de zaatar
• 4 gousses d'ail hachées
• 2 citrons (jus et zeste)

1. Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le zaatar, l'ail haché, le jus et le zeste des citrons.
2. Ajouter les morceaux de lapin dans le bol et bien les enrober de la marinade. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
3. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
4. Disposer les morceaux de lapin dans un plat allant au four, verser le reste de la marinade par-dessus.
5. Cuire au four pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le lapin soit bien doré et cuit à cœur.
6. Servir chaud, accompagné de légumes rôtis ou de riz.