Lapin exotique au lait de coco, ananas et gingembre

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Lapin exotique au lait de coco, ananas et gingembre

Lapin à la manière Cuisine des îles du Pacifique

Préparation : 40 min | Cuisson : 40 min | Total : 80 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle et y faire dorer les morceaux de lapin de tous les côtés.
  2. Ajouter le gingembre râpé dans la poêle et faire revenir quelques minutes.
  3. Verser le lait de coco et le jus de citron vert sur le lapin, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
  4. Ajouter les morceaux d'ananas et le zeste de citron vert, poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
  5. Servir chaud, accompagné de riz ou de légumes vapeur.
Astuce : Pour intensifier les saveurs exotiques, ajoutez quelques feuilles de citronnelle fraîche pendant la cuisson, puis retirez-les avant de servir pour une touche subtile et parfumée.
Variante épicée : Ajoute 1 à 2 piments rouges finement hachés pour une touche piquante, et remplace le gingembre par du galanga pour une saveur plus intense.
Le savais-tu ? L'ananas contient une enzyme appelée broméline, qui aide à attendrir la viande en décomposant les protéines. C'est pourquoi il est souvent utilisé dans les marinades pour les viandes comme le lapin.
La fusion des saveurs transporte l'esprit vers des rivages lointains, où la douceur se mêle à l'audace. Chaque bouchée devient un voyage, évoquant des horizons inconnus et des aventures inexplorées. C'est un rappel que la vie, tout comme la cuisine, est un mélange délicat de surprises et de découvertes.