Lapin exotique au lait de coco, citron vert et coriandre avec une touche de piment rouge

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Lapin exotique au lait de coco, citron vert et coriandre avec une touche de piment rouge

Lapin à la manière Brésilienne

Préparation : 30 min | Cuisson : 30 min | Total : 60 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Faire chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen et ajouter les morceaux de lapin. Faire dorer de tous les côtés.
  2. Ajouter le lait de coco dans la poêle avec le lapin et porter à ébullition.
  3. Ajouter le jus et le zeste des citrons verts, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le lapin soit tendre.
  4. Incorporer le piment rouge émincé et remuer pour bien mélanger.
  5. Hacher grossièrement la coriandre fraîche et l'ajouter juste avant de servir.
  6. Servir chaud accompagné de riz ou de légumes sautés.
Astuce : Pour intensifier les saveurs, faites mariner le lapin avec le jus de citron vert, le zeste, et une partie de la coriandre pendant au moins 2 heures avant la cuisson. Cela permettra aux arômes de pénétrer profondément dans la viande.
Variante à l'indienne : Remplace le lapin par des morceaux de poulet et ajoute 1 cuillère à soupe de curry en poudre et une poignée de noix de cajou grillées pour une touche croquante.
Le savais-tu ? Le lait de coco est un ingrédient clé dans de nombreuses cuisines asiatiques. Il adoucit les plats épicés grâce à sa texture crémeuse et son goût légèrement sucré, tout en apportant une touche exotique qui sublime le goût des viandes comme le lapin.
Un voyage gustatif où l'inattendu se mêle à la douceur d'une soirée tropicale, évoquant l'audace d'une aventure inexplorée. Chaque bouchée révèle un équilibre entre l'intensité et la fraîcheur, transportant l'esprit vers des horizons lointains, où les saveurs racontent des histoires de découvertes et de passion.