Lapin exotique au lait de coco, curry et citron vert

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Lapin exotique au lait de coco, curry et citron vert

Lapin à la manière Sri Lankaise

Préparation : 75 min | Cuisson : 30 min | Total : 105 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Dans un grand bol, mélanger le lait de coco, le curry en poudre, le jus et le zeste des citrons verts.
  2. Ajouter les morceaux de lapin dans la marinade et bien enrober. Laisser mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
  3. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen et y ajouter les morceaux de lapin avec la marinade.
  4. Cuire le lapin jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que la sauce ait légèrement épaissi.
  5. Servir chaud, parsemé de coriandre fraîche ciselée.
Astuce : Pour intensifier les saveurs, faites mariner le lapin avec le jus de citron vert, le curry et un peu de lait de coco pendant au moins une heure avant la cuisson. Cela permettra aux épices de mieux imprégner la viande.
Variante fruits de mer : Remplace le lapin par 500 g de crevettes décortiquées et des morceaux de poisson blanc ferme comme le cabillaud. Ajoute également une cuillère à soupe de sauce de poisson pour intensifier les saveurs marines.
Le savais-tu ? Le lait de coco est un ingrédient clé dans de nombreuses cuisines asiatiques. Sa richesse en matières grasses permet de créer des plats onctueux tout en équilibrant les saveurs épicées, comme le curry, en adoucissant leur intensité.
Un voyage sensoriel où l'inattendu se mêle à l'authentique, éveillant l'esprit à l'inconnu et transformant chaque bouchée en un poème d'évasion. Ce plat, tel un pont entre les mondes, invite à explorer l'harmonie cachée entre le familier et l'étrange, révélant l'art de vivre pleinement l'instant présent.