Lapin au miel de Manuka et kumara rôti au thym frais

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Lapin au miel de Manuka et kumara rôti au thym frais

Lapin à la manière Néo-zélandaise

Préparation : 30 min | Cuisson : 60 min | Total : 90 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Découper le lapin en morceaux et les placer dans un plat allant au four.
  3. Badigeonner les morceaux de lapin avec le miel de Manuka.
  4. Éplucher et couper le kumara en morceaux.
  5. Ajouter le kumara autour du lapin dans le plat.
  6. Saupoudrer le thym frais et le sel de mer sur le lapin et le kumara.
  7. Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pendant 45 minutes.
  8. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires pour faire dorer.
  9. Servir chaud, accompagné du kumara rôti.
Astuce : Pour un goût encore plus riche et profond, faites mariner le lapin avec le miel de Manuka et le thym frais pendant au moins 2 heures avant la cuisson. Cela permettra aux saveurs de bien imprégner la viande.
Variante exotique : Remplacez le lapin par des morceaux de poulet et ajoutez 1 cuillère à café de gingembre frais râpé à la marinade. Remplacez le kumara par des patates douces et ajoutez une poignée de noix de cajou grillées avant de servir.
Le savais-tu ? Le kumara, aussi connu sous le nom de patate douce, est originaire d'Amérique centrale et du Sud, mais il est devenu un aliment de base en Nouvelle-Zélande grâce aux Maoris qui l'ont introduit. Il est riche en vitamines A et C, et son goût sucré se marie parfaitement avec le miel de Manuka.
La fusion des saveurs raconte l'histoire d'un voyage lointain, où chaque bouchée évoque des paysages dorés et des après-midis ensoleillés. Un repas qui capture l'essence de l'instant présent, rappelant que la beauté réside dans l'équilibre délicat entre douceur et profondeur, entre mémoire et découverte.