Lapin exotique au lait de coco et piment de la Jamaïque

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Lapin exotique au lait de coco et piment de la Jamaïque

Lapin à la manière Jamaïcaine

Préparation : 60 min | Cuisson : 45 min | Total : 105 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Dans un grand bol, mélanger le lait de coco, le jus et le zeste de citron vert, le piment de la Jamaïque et les branches de thym.
  2. Ajouter les morceaux de lapin au mélange, bien enrober et laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
  3. Préchauffer une poêle à feu moyen et y faire revenir les morceaux de lapin marinés jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
  4. Verser le reste de la marinade dans la poêle, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le lapin soit tendre.
  5. Servir chaud, accompagné de riz ou de légumes de votre choix.
Astuce : Pour intensifier les saveurs exotiques, faites mariner le lapin avec le jus de citron vert, le piment de la Jamaïque et le thym pendant au moins 2 heures avant la cuisson. Cela permettra aux arômes de bien imprégner la viande.
Variante créole : Remplacez le lapin par des morceaux de poulet et ajoutez des morceaux d'ananas frais pour une touche sucrée. Ajoutez également une pincée de cannelle pour accentuer les saveurs créoles.
Le savais-tu ? Le piment de la Jamaïque, aussi appelé "tout-épice", n'est pas un mélange d'épices mais une baie unique qui évoque à la fois la cannelle, le clou de girofle et la muscade. Il est très prisé dans la cuisine caribéenne pour sa saveur chaude et complexe.
Chaque bouchée transporte l'âme vers des terres lointaines où le temps s'écoule différemment. La fusion des saveurs raconte des histoires de voyages, de découvertes et de rencontres inattendues. C'est un moment suspendu, un pont entre le familier et l'inconnu, où se mêlent exotisme et réconfort.