Lapin aux saveurs orientales : ras el hanout, miel et amandes effilées

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Lapin aux saveurs orientales : ras el hanout, miel et amandes effilées

Lapin à la manière Marocaine

Préparation : 15 min | Cuisson : 45 min | Total : 60 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Assaisonner les morceaux de lapin avec le ras el hanout et bien mélanger pour enrober uniformément.
  2. Faire chauffer une poêle à feu moyen et y faire dorer les morceaux de lapin de chaque côté.
  3. Ajouter le miel dans la poêle et mélanger pour enrober le lapin, puis laisser caraméliser légèrement.
  4. Incorporer les amandes effilées et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  5. Hacher la coriandre fraîche et la parsemer sur le plat juste avant de servir.
Astuce : Pour intensifier les saveurs, faites griller les amandes effilées à sec dans une poêle avant de les ajouter au plat. Cela apportera une note croquante et un goût plus prononcé.
Variante aux agrumes : Ajoutez le jus et le zeste d'une orange ainsi que quelques quartiers de citron confit pour une touche d'agrumes. Cela ajoutera une saveur acidulée et sucrée qui se marie parfaitement avec le ras el hanout et le miel.
Le savais-tu ? Le ras el hanout est un mélange d'épices traditionnel du Maghreb, souvent composé de plus de 30 épices différentes. Son nom signifie littéralement "tête de l'épicerie", indiquant qu'il s'agit du meilleur mélange que le marchand puisse offrir.
Le voyage des sens transcende les frontières, une invitation à l'évasion où chaque bouchée raconte l'histoire d'un ailleurs lointain. Une symphonie de contrastes, un doux murmure du passé qui se mêle au présent, révélant des paysages intérieurs insoupçonnés et des rêves éveillés, tissés de mystère et de chaleur intemporelle.