Lapin caramélisé à la sauce soja et gingembre, parfumé à la coriandre fraîche

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Lapin caramélisé à la sauce soja et gingembre, parfumé à la coriandre fraîche

Lapin à la manière Cuisine fusion

Préparation : 60 min | Cuisson : 45 min | Total : 105 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le gingembre râpé et le miel jusqu'à obtenir une sauce homogène.
  2. Ajouter les morceaux de lapin dans la sauce, bien enrober et laisser mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
  3. Préchauffer une grande poêle à feu moyen et y faire revenir les morceaux de lapin marinés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  4. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le lapin soit cuit à cœur et la sauce caramélisée.
  5. Parsemer de coriandre fraîche avant de servir chaud.
Astuce : Pour intensifier les saveurs, laissez mariner le lapin avec la sauce soja, le gingembre et le miel pendant au moins 2 heures au réfrigérateur avant la cuisson. Cela permettra aux arômes de bien s'imprégner dans la viande.
Variante méditerranéenne : Remplace le lapin par des morceaux de poulet et ajoute des olives noires et des tomates séchées à la préparation. Parsemez de basilic frais au lieu de coriandre pour un goût méditerranéen authentique.
Le savais-tu ? La sauce soja, originaire de Chine, est utilisée depuis plus de 2 500 ans. Elle apporte non seulement une saveur umami unique mais aussi une profondeur de goût qui sublime les plats de viande comme le lapin.
La fusion des saveurs raconte l'histoire d'une rencontre inattendue, où l'harmonie se tisse entre douceur et audace. Chaque bouchée devient une exploration, une invitation à voyager au-delà des frontières, à découvrir l'inconnu dans le familier, et à savourer l'instant présent avec une curiosité renouvelée.