Lapin au sumac, ail et citron à l'huile d'olive

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Lapin au sumac, ail et citron à l'huile d'olive

Lapin à la manière Libanaise

Préparation : 60 min | Cuisson : 45 min | Total : 105 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Dans un grand bol, mélanger le sumac, l'ail haché, le jus et le zeste des citrons, et l'huile d'olive.
  2. Ajouter les morceaux de lapin dans le bol et bien les enrober de la marinade. Laisser mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
  3. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  4. Disposer les morceaux de lapin dans un plat allant au four, puis verser le reste de la marinade par-dessus.
  5. Cuire au four pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le lapin soit bien doré et cuit à cœur.
  6. Servir chaud, accompagné de légumes grillés ou de riz.
Astuce : Pour intensifier les saveurs, laissez mariner le lapin au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant la cuisson. Cela permettra aux arômes du sumac, de l'ail et du citron de bien imprégner la viande.
Variante méditerranéenne : Remplacez le lapin par des filets de poisson blanc comme le cabillaud ou le bar. Ajoutez des olives noires dénoyautées et des tomates cerises coupées en deux avant de cuire au four pour une touche méditerranéenne.
Le savais-tu ? Le sumac, épice originaire du Moyen-Orient, est réputé pour sa saveur acidulée et citronnée. Il est souvent utilisé comme alternative au citron dans les régions où les agrumes sont moins disponibles, apportant une touche d'acidité et de couleur aux plats.
Chaque bouchée de ce plat évoque un voyage à travers des paysages ensoleillés, où le temps semble suspendu. C'est un retour aux racines, une invitation à explorer des territoires oubliés de l'âme, où la simplicité et l'authenticité se rencontrent pour créer une harmonie délicate et intemporelle.