Recette facile en 5 ingrédients

Délice de morue au lait de coco, citronnelle et piment rouge, parfumé à la coriandre

Une recette de morue simple et parfumée, inspirée de la cuisine thaïlandaise, avec 5 ingrédients ou moins.

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Délice de morue au lait de coco, citronnelle et piment rouge, parfumé à la coriandre

Inspiration : Morue à la manière Thaïlandaise

Préparation : 24 min | Cuisson : 15 min | Total : 39 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Faire dessaler la morue en la trempant dans de l'eau froide pendant 24 heures, en changeant l'eau plusieurs fois.
  2. Égoutter la morue, puis la couper en morceaux de taille moyenne.
  3. Émincer finement les tiges de citronnelle et le piment rouge.
  4. Dans une casserole, verser le lait de coco, ajouter la citronnelle et le piment rouge, puis porter à ébullition.
  5. Ajouter les morceaux de morue dans la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
  6. Ciseler la coriandre et l'ajouter juste avant de servir pour parfumer le plat.
Astuce : Pour intensifier les saveurs, faites mariner la morue avec un peu de jus de citron vert et de l'ail haché pendant 30 minutes avant de la cuisiner. Cela apportera une touche d'acidité qui se mariera parfaitement avec le lait de coco et la citronnelle.
Variante exotique : Remplace la morue par des crevettes fraîches et ajoute quelques feuilles de kaffir lime pour une touche d'agrume supplémentaire. Servir avec du riz jasmin parfumé.
Le savais-tu ? La citronnelle est souvent utilisée dans la cuisine asiatique pour son arôme unique qui rappelle le citron. En plus de son goût, elle possède des propriétés antibactériennes et antifongiques, ce qui en fait un ingrédient à la fois savoureux et bénéfique pour la santé.
Le voyage d'une bouchée transporte l'âme vers des rivages lointains, où la douceur rencontre l'audace et l'esprit s'égare dans un tourbillon de sensations. Chaque saveur est une note d'une symphonie exotique, invitant à un dialogue silencieux entre le cœur et l'horizon infini des possibles.