Délice de morue aux pommes de terre et chou frisé à l'ail beurré

Morue à la manière Irlandaise

• 500 g de morue
• 600 g de pommes de terre
• 300 g de chou frisé
• 100 g de beurre
• 4 gousses d'ail

1. Faire dessaler la morue en la rinçant à l'eau froide, puis la laisser tremper dans un grand volume d'eau pendant 24 heures, en changeant l'eau plusieurs fois.
2. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réserver.
3. Laver et émincer le chou frisé. Le faire blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égoutter et réserver.
4. Éplucher et hacher finement les gousses d'ail.
5. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Ajouter le chou frisé blanchi dans la poêle et bien mélanger avec l'ail beurré. Laisser cuire quelques minutes.
7. Ajouter les morceaux de pommes de terre et la morue dessalée dans la poêle. Mélanger délicatement pour ne pas casser les pommes de terre.
8. Laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Servir chaud.