Délice de morue à la sauce soja, gingembre et oignons verts

← Retour aux recettes
Délice de morue à la sauce soja, gingembre et oignons verts

Morue à la manière Chinoise

Préparation : 25 min | Cuisson : 10 min | Total : 35 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Faire tremper la morue dans l'eau froide pendant 24 heures, en changeant l'eau plusieurs fois pour dessaler.
  2. Égoutter la morue et la couper en morceaux de taille uniforme.
  3. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le gingembre râpé et l'ail haché.
  4. Ajouter la morue dans le mélange de sauce soja et bien enrober chaque morceau.
  5. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  6. Préchauffer une poêle à feu moyen et y cuire les morceaux de morue jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
  7. Garnir avec les oignons verts émincés avant de servir.
Astuce : Pour intensifier la saveur de votre plat, faites mariner la morue dans la sauce soja, le gingembre et l'ail pendant au moins une heure avant la cuisson. Cela permettra aux saveurs de bien pénétrer le poisson.
Variante exotique : Remplacez la morue par du saumon pour une saveur plus riche, et ajoutez une cuillère à café de miel à la marinade pour une touche sucrée. Servez avec des quartiers de citron vert pour un zeste d'acidité.
Le savais-tu ? La morue est souvent salée pour sa conservation, une technique ancestrale qui remonte à l'époque des grandes explorations maritimes. Le salage permet de conserver le poisson pendant de longues périodes, ce qui était crucial pour les marins en voyage.
La fusion subtile d'Orient et d'Occident évoque un voyage immobile, une rencontre inattendue entre le vent salé des côtes et la brise parfumée des jardins lointains. Chaque bouchée est un poème silencieux, une invitation à explorer les rivages inconnus de l'âme, là où l'inattendu devient familier.