Délice de morue au gingembre et sauce soja-mirin

Morue à la manière Japonaise

• 500 g de morue
• 3 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de mirin
• 1 c. à soupe de gingembre râpé
• 2 gousses d'ail hachées

1. Faire tremper la morue dans de l'eau froide pendant 24 heures, en changeant l'eau plusieurs fois pour dessaler.
2. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le mirin, le gingembre râpé et l'ail haché.
3. Égoutter la morue et la couper en morceaux de taille égale.
4. Faire mariner la morue dans le mélange de sauce soja pendant 30 minutes.
5. Préchauffer une poêle à feu moyen et cuire la morue jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à cœur.
6. Servir chaud avec du riz ou des légumes sautés.