Morue aux tomates cerises et olives noires à l'ail et huile d'olive

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Morue aux tomates cerises et olives noires à l'ail et huile d'olive

Morue à la manière Israélienne

Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min | Total : 30 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Couper la morue en morceaux et les réserver.
  2. Laver et couper les tomates cerises en deux.
  3. Émincer les gousses d'ail.
  4. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  5. Ajouter l'ail émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
  6. Ajouter les morceaux de morue et cuire pendant environ 5 minutes.
  7. Incorporer les tomates cerises et les olives noires, puis poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
  8. Assaisonner selon votre goût et servir chaud.
Astuce : Pour rehausser les saveurs de votre plat, faites mariner la morue avec un peu de zeste de citron et une branche de thym frais avant la cuisson. Cela ajoutera une note fraîche et herbacée à votre recette.
Variante méditerranéenne : Remplacez la morue par des filets de dorade et ajoutez 50 g de câpres et quelques feuilles de basilic frais pour une touche méditerranéenne.
Le savais-tu ? La morue, avant d'être cuisinée, est souvent dessalée pendant plusieurs heures pour enlever l'excès de sel utilisé lors de sa conservation. Ce processus permet de révéler toute la subtilité de sa saveur dans les plats méditerranéens.
La morue aux tomates et olives raconte l'histoire d'un voyage méditerranéen, où chaque bouchée rappelle le murmure des vagues et le soleil caressant les pierres anciennes. C'est une symphonie de saveurs qui évoque des rires partagés, des tables en plein air et des moments suspendus dans le temps.