Porc aux saveurs d'orange et d'épices parfumées

← Retour aux recettes
Porc aux saveurs d'orange et d'épices parfumées

Porc à la manière Colombienne

Préparation : 45 min | Cuisson : 20 min | Total : 65 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Émincer les gousses d'ail et râper le zeste des oranges.
  2. Dans un bol, mélanger le jus des oranges, le zeste, l'ail émincé, et le cumin.
  3. Couper le porc en morceaux et les ajouter au mélange d'orange et d'épices. Bien enrober.
  4. Laisser mariner le porc pendant au moins 30 minutes.
  5. Faire chauffer une poêle à feu moyen et cuire le porc jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
  6. Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.
Astuce : Pour intensifier les saveurs, laissez mariner le porc avec le jus d'orange, le zeste, le cumin et l'ail pendant au moins deux heures au réfrigérateur. Cela permettra aux épices de bien pénétrer la viande.
Variante asiatique : Remplace le porc par du poulet et ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café de gingembre frais râpé pour une touche asiatique. Servez avec du riz basmati.
Le savais-tu ? L'utilisation du zeste d'orange dans les plats remonte à l'Antiquité, où il était apprécié pour ses huiles essentielles qui apportent une saveur intense et parfumée, tout en aidant à la digestion.
Chaque bouchée de ce plat raconte une histoire de terres lointaines et de traditions anciennes. Les saveurs se mêlent pour évoquer des souvenirs d'aventures passées et de découvertes exotiques. C'est un voyage sensoriel où chaque nuance épicée et sucrée invite à la contemplation et à l'évasion intérieure.