Porc épicé au cumin et à la coriandre, un zeste de citron vert

← Retour aux recettes
Porc épicé au cumin et à la coriandre, un zeste de citron vert

Porc à la manière Péruvienne

Préparation : 40 min | Cuisson : 10 min | Total : 50 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Découper le porc en morceaux de taille égale.
  2. Dans un bol, mélanger le cumin, l'ail haché, le zeste de citron vert et la coriandre moulue.
  3. Ajouter les morceaux de porc au mélange d'épices et bien enrober.
  4. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
  5. Chauffer une poêle à feu moyen et cuire le porc jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
  6. Servir chaud, accompagné de votre accompagnement préféré.
Astuce : Pour intensifier les saveurs, faites mariner le porc avec les épices, l'ail et le zeste de citron vert pendant au moins une heure avant la cuisson. Ajoutez également une pincée de flocons de piment pour un coup de piquant supplémentaire.
Variante asiatique : Remplacez le porc par du poulet et ajoutez 2 c. à soupe de sauce soja et 1 c. à soupe de miel dans la marinade pour une saveur sucrée-salée. Servez avec des nouilles sautées aux légumes.
Le savais-tu ? Le cumin, utilisé dans cette recette, est une épice ancienne qui était déjà prisée dans l'Égypte antique, notamment pour ses propriétés digestives et ses arômes puissants qui rehaussent les plats de viande.
Les saveurs audacieuses d'un plat peuvent évoquer l'aventure et l'audace de l'exploration. Chaque bouchée transporte vers un horizon lointain, où les épices racontent des histoires anciennes et mystérieuses. C'est un voyage sensoriel où la tradition et l'innovation se rencontrent, créant un pont entre le passé et l'avenir.