Porc émincé à la sauce soja et au lait de coco, parfumé à la citronnelle et à la coriandre

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Porc émincé à la sauce soja et au lait de coco, parfumé à la citronnelle et à la coriandre

Porc à la manière Thaïlandaise

Préparation : 40 min | Cuisson : 10 min | Total : 50 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Émincer finement les tiges de citronnelle.
  2. Dans un bol, mélanger le porc émincé avec la sauce soja et la citronnelle. Laisser mariner pendant 30 minutes.
  3. Chauffer une poêle à feu moyen et y faire revenir le mélange de porc jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  4. Ajouter le lait de coco dans la poêle et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  5. Hacher grossièrement la coriandre fraîche et l'ajouter juste avant de servir.
Astuce : Pour intensifier les saveurs, faites mariner le porc émincé avec la sauce soja et la citronnelle pendant au moins 30 minutes avant de cuisiner. Cela permettra aux arômes de bien imprégner la viande.
Variante épicée : Ajoute 1 à 2 piments rouges émincés avec les tiges de citronnelle pour un plat plus relevé. Remplace la coriandre par du basilic thaï pour une touche différente.
Le savais-tu ? La citronnelle, utilisée dans cette recette, est non seulement un ingrédient aromatique populaire en cuisine asiatique, mais elle possède également des propriétés antibactériennes et antifongiques naturelles, contribuant ainsi à la préservation des aliments.
Chaque bouchée tisse un récit de terres lointaines, où s'entrelacent les échos des rires partagés et les silences méditatifs. C'est un voyage immobile, une invitation à explorer les chemins intérieurs de l'âme, où le temps suspend son vol et laisse place à la contemplation des nuances invisibles de la vie.