Porc crémeux à la moutarde et échalotes parfumées au thym

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Porc crémeux à la moutarde et échalotes parfumées au thym

Porc à la manière Française

Préparation : 20 min | Cuisson : 10 min | Total : 30 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Couper le porc en morceaux de taille égale.
  2. Éplucher et émincer les échalotes.
  3. Dans une poêle, faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  4. Ajouter les morceaux de porc et les faire dorer de tous les côtés.
  5. Incorporer la moutarde et bien mélanger pour enrober le porc.
  6. Verser la crème fraîche dans la poêle, ajouter le thym et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
  7. Assaisonner selon le goût et servir chaud.
Astuce : Pour intensifier les saveurs, faites mariner le porc avec la moutarde et le thym pendant au moins une heure avant la cuisson. Cela permettra à la viande de s'imprégner des arômes pour un goût encore plus savoureux.
Variante au poulet : Remplacez le porc par 500 g de blanc de poulet coupé en morceaux. Ajustez le temps de cuisson pour que le poulet soit bien cuit et tendre.
Le savais-tu ? La moutarde, en plus de son goût piquant, agit comme un attendrisseur naturel pour la viande. Elle décompose les protéines et rend le porc encore plus savoureux et tendre.
Le plat raconte l'histoire d'une harmonie subtile, où chaque bouchée évoque la tendresse d'une étreinte oubliée. C'est un voyage où le temps suspend son vol, et les saveurs se mêlent en une symphonie silencieuse, murmurant des secrets d'antan, réveillant l'âme avec une douce mélancolie.