Porc épicé aux oignons et vinaigre aigre-doux

Porc à la manière Haïtienne

• 500 g de porc
• 2 gros oignons
• 3 gousses d'ail
• 1 piment rouge
• 4 c. à soupe de vinaigre

1. Couper le porc en fines lamelles.
2. Émincer les oignons et hacher finement l'ail.
3. Couper le piment rouge en rondelles fines.
4. Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Ajouter l'ail et le piment, et faire revenir pendant une minute.
6. Incorporer le porc et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
7. Verser le vinaigre et laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que le liquide soit réduit et que le porc soit bien enrobé de sauce.
8. Servir chaud avec du riz ou des nouilles.