Poulet aux saveurs d'ail et de citron vert épicé au cumin et à la coriandre

← Retour aux recettes
Poulet aux saveurs d'ail et de citron vert épicé au cumin et à la coriandre

Poulet à la manière Colombienne

Préparation : 60 min | Cuisson : 40 min | Total : 100 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Dans un grand bol, mélanger les gousses d'ail hachées, le jus et le zeste des citrons verts, le cumin moulu et la coriandre moulue.
  2. Ajouter les cuisses de poulet au mélange, bien enrober chaque cuisse et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  3. Préchauffer le four à 200°C (390°F).
  4. Disposer les cuisses de poulet marinées sur une plaque de cuisson et enfourner pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
  5. Servir chaud, accompagné de riz ou de légumes grillés.
Astuce : Pour intensifier les saveurs, laissez mariner le poulet toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux épices et aux agrumes de bien pénétrer la viande, la rendant encore plus savoureuse et tendre.
Variante méditerranéenne : Remplacez le poulet par des filets de poisson blanc comme le cabillaud ou le flétan. Ajoutez des olives noires et des tomates cerises coupées en deux à la marinade pour une touche méditerranéenne. Grillez le poisson et servez avec une salade de roquette.
Le savais-tu ? Le cumin et la coriandre sont souvent utilisés ensemble dans les cuisines du Moyen-Orient et d'Asie du Sud pour créer des saveurs complexes et équilibrées. Le cumin apporte une note terreuse et chaude, tandis que la coriandre ajoute une touche fraîche et citronnée.
Un plat peut être une passerelle vers des horizons lointains, où le crépitement des épices réveille l'âme et le zeste du moment captive le cœur. Chaque bouchée devient une exploration intime, un voyage intérieur qui révèle la richesse des émotions enfouies, éveillant l'esprit à l'infini.