Poulet crémeux à la moutarde et aneth, accompagné de pommes de terre fondantes

Poulet à la manière Scandinave (Suédoise, Norvégienne, Danoise)

• 4 filets de poulet
• 200 ml de crème fraîche
• 2 c. à soupe de moutarde
• 1 bouquet d'aneth
• 600 g de pommes de terre

1. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de taille égale.
2. Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Égoutter les pommes de terre et les réserver au chaud.
4. Dans une poêle, cuire les filets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
5. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde et l'aneth ciselé.
6. Ajouter ce mélange à la poêle avec le poulet et laisser mijoter quelques minutes pour bien enrober le poulet.
7. Servir le poulet crémeux à la moutarde et à l'aneth avec les pommes de terre fondantes.