Poulet aux épices berbere et sa salsa de tomates épicées

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Poulet aux épices berbere et sa salsa de tomates épicées

Poulet à la manière Éthiopienne

Préparation : 10 min | Cuisson : 40 min | Total : 50 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Préchauffer le four à 200°C (390°F).
  2. Dans un grand bol, mélanger les cuisses de poulet avec les épices berbere, l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé.
  3. Disposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four et cuire pendant environ 35-40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
  4. Pendant ce temps, préparer la salsa de tomates en mélangeant les tomates coupées en dés avec un peu de sel et de poivre dans un bol.
  5. Servir les cuisses de poulet chaudes accompagnées de la salsa de tomates épicées.
Astuce : Pour un poulet encore plus savoureux, laissez mariner les cuisses dans les épices berbere et un peu de jus de citron pendant au moins 2 heures au réfrigérateur avant de les cuire.
Variante méditerranéenne : Remplacez les cuisses de poulet par des morceaux d'agneau. Ajoutez des olives noires et des câpres à la salsa de tomates pour une touche méditerranéenne.
Le savais-tu ? Le mélange d'épices berbere, originaire d'Éthiopie, est un incontournable de la cuisine africaine. Il contient souvent du piment, du gingembre, et du fenugrec, ce qui lui confère une chaleur et une profondeur de saveur uniques qui rehaussent parfaitement les plats à base de viande.
Le poulet aux épices berbere, fusion d'horizons lointains, évoque des voyages intérieurs où chaque bouchée raconte des histoires anciennes. La salsa épicée, éclat de couleurs vives, murmure des secrets d'antan, réveillant en nous l'écho d'un festin partagé, une symphonie de saveurs qui unit les âmes autour d'une même table.