Poulet épicé à la mexicaine avec avocat et lime fraîche

Poulet à la manière Mexicaine

• 2 filets de poulet
• 1 c. à soupe d'épices mexicaines
• 1 avocat
• 1 lime (jus et zeste)
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée

1. Frotter les filets de poulet avec les épices mexicaines, en veillant à bien les enrober.
2. Préchauffer une poêle à feu moyen et cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur, environ 6-7 minutes de chaque côté.
3. Pendant ce temps, couper l'avocat en deux, retirer le noyau et trancher la chair en fines lamelles.
4. Presser le jus de la lime et râper le zeste dans un petit bol.
5. Une fois le poulet cuit, le retirer du feu et le laisser reposer quelques minutes avant de le trancher.
6. Disposer les tranches de poulet et d'avocat sur une assiette, arroser de jus et de zeste de lime, et garnir de coriandre fraîche ciselée avant de servir.