Poulet aux épices peri-peri, miel et citron, parfumé à la coriandre

Poulet à la manière Sud-africaine

• 4 cuisses de poulet
• 2 c. à soupe d'épices peri-peri
• 3 c. à soupe de miel
• 1 citron (jus et zeste)
• 1 bouquet de coriandre fraîche

1. Dans un grand bol, mélanger les épices peri-peri, le miel, le jus et le zeste de citron.
2. Ajouter les cuisses de poulet dans le bol et bien les enrober de la marinade. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
3. Préchauffer le four à 200°C (390°F).
4. Placer les cuisses de poulet dans un plat allant au four et cuire pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
5. Parsemer de coriandre fraîche hachée avant de servir.