Poulet rôti au miel et moutarde, parfumé à l'ail et au romarin

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Poulet rôti au miel et moutarde, parfumé à l'ail et au romarin

Poulet à la manière Néo-zélandaise

Préparation : 15 min | Cuisson : 75 min | Total : 90 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Préchauffer le four à 200°C (390°F).
  2. Dans un bol, mélanger le miel et la moutarde jusqu'à obtention d'une sauce homogène.
  3. Éplucher et écraser les gousses d'ail.
  4. Placer le poulet dans un plat allant au four. Badigeonner généreusement le poulet avec la sauce miel-moutarde.
  5. Répartir les gousses d'ail écrasées et les brins de romarin autour du poulet.
  6. Enfourner le poulet et cuire pendant environ 1h à 1h15, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
  7. Sortir le poulet du four, laisser reposer quelques minutes avant de le découper et servir.
Astuce : Pour un poulet encore plus juteux, laissez-le mariner au réfrigérateur pendant une nuit entière avec le miel, la moutarde, l'ail et le romarin. Cela permettra aux saveurs de bien pénétrer la viande.
Variante épicée : Ajoute 1 c. à café de piment d'Espelette à la marinade pour une touche épicée. Remplace le romarin par du thym frais pour une saveur différente.
Le savais-tu ? Le miel utilisé dans les marinades ne sert pas seulement à sucrer, mais aide aussi à caraméliser la surface du poulet, lui donnant une belle couleur dorée et une texture croustillante.
Les saveurs s'entrelacent comme des souvenirs d'une soirée d'été, où le crépuscule s'étire doucement sur la table. Chaque bouchée évoque des rires partagés et des regards complices, un moment suspendu où le temps s'efface, laissant place à la simple joie d'être ensemble, unis par l'instant.