Poulet aux saveurs sénégalaises et oignons caramélisés

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Poulet aux saveurs sénégalaises et oignons caramélisés

Poulet à la manière Sénégalais

Préparation : 45 min | Cuisson : 45 min | Total : 90 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Éplucher et émincer les oignons et l'ail.
  2. Faire chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
  3. Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés.
  4. Dans un bol, mélanger les épices sénégalaises avec l'ail émincé.
  5. Enrober les cuisses de poulet du mélange d'épices et d'ail.
  6. Dans une autre poêle, chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen-haut.
  7. Faire cuire les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
  8. Ajouter les oignons caramélisés au poulet et mélanger délicatement.
  9. Servir chaud, accompagné de riz ou d'un autre accompagnement de votre choix.
Astuce : Pour intensifier les saveurs sénégalaises, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde de Dijon à votre marinade. Cela apportera une légère acidité qui équilibrera parfaitement les épices et les oignons caramélisés.
Variante poisson : Remplacez les cuisses de poulet par des filets de poisson blanc comme le cabillaud ou le tilapia. Faites mariner les filets avec les épices sénégalaises, puis faites-les cuire doucement avec les oignons caramélisés pour un plat délicieusement parfumé.
Le savais-tu ? Les épices sénégalaises, souvent composées de mélanges comme le "thiéré" ou le "dibi", apportent une richesse aromatique unique. Ces mélanges sont utilisés pour mariner et rehausser les plats de viande, créant des saveurs profondément enracinées dans la tradition culinaire ouest-africaine.
La fusion des traditions et des rêves, où chaque bouchée raconte l'histoire d'un voyage lointain. Un festin qui évoque les rires partagés sous un ciel étoilé, les liens tissés autour d'une table. Une symphonie de saveurs qui murmure les secrets d'une terre riche en histoire et en âme.