Poulet aux tomates cerises et mozzarella, parfumé au basilic frais

Poulet à la manière Italienne

• 2 filets de poulet
• 250 g de tomates cerises
• 100 g de mozzarella
• 1 bouquet de basilic frais
• 2 c. à soupe d'huile d'olive

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les filets de poulet et les faire dorer de chaque côté.
3. Transférer les filets de poulet dans un plat allant au four.
4. Disposer les tomates cerises autour et sur les filets de poulet.
5. Couper la mozzarella en tranches et la répartir sur les filets de poulet.
6. Enfourner pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et la mozzarella fondue.
7. Sortir du four et parsemer de feuilles de basilic frais avant de servir.