Saumon mariné au citron vert, coriandre et piment jalapeño

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Saumon mariné au citron vert, coriandre et piment jalapeño

Saumon à la manière Colombienne

Préparation : 15 min | Cuisson : 0 min | Total : 15 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  • Couper le saumon en dés d'environ 1 cm.
  • Dans un bol, mélanger le jus et le zeste des citrons verts avec l'ail haché et le piment jalapeño émincé.
  • Ajouter les dés de saumon dans le bol et bien mélanger pour les enrober de marinade.
  • Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  • Ciseler la coriandre fraîche.
  • Avant de servir, ajouter la coriandre ciselée au saumon mariné et mélanger délicatement.
  • Servir frais en entrée ou en plat principal accompagné de tortillas ou de riz.
    • Astuce : Pour adoucir le piquant du piment jalapeño, retirez les graines avant de l'émincer. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de miel à la marinade pour équilibrer les saveurs avec une touche sucrée.
    Variante exotique : Remplacez le saumon par des tranches de thon frais. Ajoutez des morceaux de mangue mûre et quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche sucrée et rafraîchissante.
    Le savais-tu ? Le citron vert est un ingrédient clé dans la cuisine latino-américaine, souvent utilisé pour "cuire" le poisson dans des plats comme le ceviche, grâce à son acidité qui dénature les protéines du poisson de manière similaire à la cuisson par la chaleur.
    La fusion des saveurs transporte l'esprit vers des horizons lointains, où chaque bouchée raconte une histoire de voyages et de découvertes. C'est un retour à l'essentiel, un moment suspendu où les contrastes s'harmonisent, éveillant des souvenirs d'aventures passées et de promesses futures.