Saumon mariné au citron vert, gingembre et piment, arrosé d'huile d'olive

Saumon à la manière Sénégalais

• 400 g de saumon
• 2 citrons verts
• 1 morceau de gingembre de 3 cm
• 1 piment rouge
• 4 c. à soupe d'huile d'olive

1. Couper le saumon en fines tranches et les disposer dans un plat.
2. Presser le jus des citrons verts et le verser sur le saumon.
3. Râper le gingembre et l'ajouter au saumon.
4. Émincer le piment rouge et le mélanger avec le saumon.
5. Arroser le tout avec l'huile d'olive et bien mélanger.
6. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.