Saumon mariné au citron vert, piment habanero et coriandre

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Saumon mariné au citron vert, piment habanero et coriandre

Saumon à la manière Trinidade et Tobago

Préparation : 15 min | Cuisson : 0 min | Total : 15 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Couper le saumon en dés de taille uniforme et les placer dans un saladier.
  2. Presser les citrons verts pour en extraire le jus et râper finement le zeste.
  3. Émincer finement le piment habanero après avoir retiré les graines pour réduire la chaleur.
  4. Hacher les gousses d'ail et la coriandre finement.
  5. Ajouter le jus et le zeste de citron vert, le piment, l'ail et la coriandre au saumon, bien mélanger pour enrober le tout.
  6. Couvrir le saladier et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  7. Servir le saumon mariné frais, accompagné de tranches de citron vert si désiré.
Astuce : Pour atténuer le piquant du piment habanero, retirez les graines avant de l'ajouter à la marinade, ou remplacez-le par un piment plus doux comme le jalapeño.
Variante tropicale : Remplacez le saumon par des filets de mahi-mahi et ajoutez des morceaux d'ananas frais à la marinade pour une touche sucrée et acidulée. Grillez le poisson et servez avec une salsa à base de mangue et d'avocat.
Le savais-tu ? Le piment habanero, bien qu'il soit l'un des plus piquants au monde, possède également des notes fruitées qui se marient parfaitement avec l'acidité du citron vert, créant ainsi un équilibre unique dans les marinades.
La fusion des saveurs raconte l'histoire d'un voyage lointain, où chaque bouchée évoque un horizon infini. Une symphonie de contrastes qui éveille l'âme, rappelant que même dans la simplicité, se cache l'essence de l'aventure, un appel à explorer l'inconnu et à savourer l'instant présent.