Saumon exotique au curcuma et lait de coco, parfumé à la coriandre et au piment rouge

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Saumon exotique au curcuma et lait de coco, parfumé à la coriandre et au piment rouge

Saumon à la manière Bangladaise

Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min | Total : 25 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Couper le piment rouge en fines rondelles et hacher la coriandre fraîche.
  2. Dans une poêle, faire chauffer le lait de coco à feu moyen avec le curcuma, en remuant bien pour mélanger.
  3. Ajouter les pavés de saumon dans la poêle et cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
  4. Incorporer les rondelles de piment et la coriandre hachée dans la poêle, mélanger doucement.
  5. Servir les pavés de saumon nappés de sauce au lait de coco, décorés de coriandre fraîche.
Astuce : Pour intensifier les saveurs, faites mariner les pavés de saumon dans le lait de coco avec le curcuma et quelques feuilles de coriandre pendant au moins une heure avant la cuisson. Cela permettra aux arômes de bien imprégner le poisson.
Variante aux crevettes : Remplace les pavés de saumon par 400 g de crevettes décortiquées. Fais revenir les crevettes avec du curcuma avant d'ajouter le lait de coco et laisse mijoter à feu doux quelques minutes. Ajoute la coriandre et le piment rouge en fin de cuisson.
Le savais-tu ? Le curcuma, souvent utilisé dans la cuisine indienne, est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, ce qui en fait un ingrédient aussi bénéfique pour la santé que savoureux dans vos plats.
Les saveurs s'entrelacent pour peindre des paysages lointains, où l'âme voyage sans bagage. Chaque bouchée murmure des histoires de terres baignées de soleil, éveillant le cœur à l'inconnu. Ce plat est une invitation à l'évasion, un poème culinaire qui chante la beauté de l'ailleurs.