Saumon au safran et pistaches, parfumé au jus de citron et à l'ail

Saumon à la manière Iranienne

• 4 pavés de saumon
• 1 pincée de safran
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 2 gousses d'ail hachées
• 50 g de pistaches concassées

1. Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'ail haché et la pincée de safran.
2. Placer les pavés de saumon dans le mélange, bien les enrober et laisser mariner pendant 30 minutes.
3. Préchauffer une poêle à feu moyen et y cuire les pavés de saumon jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
4. Parsemer les pavés de saumon de pistaches concassées avant de servir.