Saumon caramélisé au sirop d'érable et moutarde de Dijon, parfumé à l'ail et au citron

Saumon à la manière Canadienne

• 4 pavés de saumon
• 60 ml de sirop d'érable
• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 citron (jus et zeste)

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
2. Dans un bol, mélanger le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, l'ail haché, le jus et le zeste de citron.
3. Déposer les pavés de saumon dans un plat allant au four.
4. Verser la marinade sur les pavés de saumon, en veillant à bien les enrober.
5. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit et caramélisé.
6. Servir chaud, accompagné de légumes ou de riz.